お友だちから素敵なものをいただきました。 白神こだま酵母ドライ。 ホームベーカリーにそのまま使えるタイプらしいです。 　 　 ドライイースト派の私ですが、これならイースト同じように使えるとのこと。 パンの味が分かるように …

普段は平日をメインにレッスンをしていますが、月に1,2回は週末レッスンを開催しています。 朝の準備の流れがいつもと違うのでちょっぴりそわそわしちゃいます。 平日は7時前に娘も夫さんも出かけますが、週末はそういうわけにはい …

今日のパンは会心のこね上がり。 こね終わったときにつるんときれいにできると本当にうれしいです。 白いただのボールみたいで写真では伝わらないのが残念。 　 　 りんごの甘煮を包んで卵も塗ってテカッテカの焼き上がり。 　 　 …

今日は3名様に来ていただいてのレッスンでした。 プレオープン時から来ていただいているお友だちなので、もう手こねもこんなに慣れてサクサクと進みました。 ご自宅でも焼いているそうで、回数をこなすとどんどんお上手になっていくの …

くるみパンを焼きました。 　 　 くるみパンが気になり、パン屋さんで見てみたりいろいろなレシピを検索したり。 一言でくるみパンと言っても、ハード系、食パン、全粒粉入り…いろいろな種類がありますね。 私は、食べやすいふわふ …

リクエストいただいたこともあり、いつかのレッスンメニューにするために久しぶりにベーグルを焼きました。 前にかなりはまり、作りこんだこともあるベーグル。 久しぶりに作ろうとしたら、レシピは行方不明、色々と気が付いたことを書 …

11月は祝日や学校のお休みがあったり、プライベートの予定もありレッスンの日がなかなか確保できずに、もう中旬になってしまいました。 これから下旬に向けてやる気全開でやらせていただきますっ！ よろしくお願いします。 　 　  …

昨日はばたばたと過ごし、忙しいながらもやり遂げた感でいっぱいの夜でした。 ということで、スパークリングワインでも飲もうということになり、急速冷却。 　 　 発泡スチロールの保冷ボックスに水とありったけの氷を入れましたが、 …

今日はのんびりと自宅で乾杯！ 週末のお楽しみです。 　 　 コンビニで調達したおかずたち。 　 　 あとは家にあったものでなんとか…。 　 　 そしてワインはコストコで買った激安品。 娘のぶどうジュース（いただき物）の方 …

12月のりんごのリースパン。 クリスマスを意識してこんなイメージで考えていました。 　 　 レモンアイシングで爽やかに。 華やかさもあっていいかなと思っていましたが、アイシングをかけるにはパンが冷めていないといけないこと …