カテゴリー「 日記 」の記事

605件の投稿

ありがたいことに今日もレッスンのご予約をいただきました。     道具類の準備をして、試食用の生地を準備して発酵、トッピングの野菜用意して…、レッスンの開始時間を待っていました。 そろそろいらっしゃるかしら?と思っていた …
8月のとうもろこしブログを読んでくれたお友だちから、とうもろこしは圧力鍋で蒸すのがいいと教えてもらいました。   早速お試し。 圧力鍋にコップ1杯分くらいのお水を入れて蒸し台をセット。 とうもろこしの皮を1~2枚残してむ …
パンの焼きむらが気になったので、オーブンのクセの再確認のためにフォカッチャを焼きました。 カラフルにするほどの具もなかったのでさびしめのフォカッチャですが、これくらいの方が焼き色が分かりやすいかな。 チーズ2種類にオリー …
今日はカラフルフォカッチャピザの最初のレッスンでした。 初日は、何か忘れてることはないかと不安になったり、失敗したらどうしようと心配になったり。 ドキドキそわそわしてしまいます。 それでもレッスンが始まると、楽しさで不安 …
カラフルフォカッチャピザに夏野菜を使っている最中ですが、頭の中は秋のメニューでいっぱいです。 10月のメニュー決定しました。 お友だちから「このパンおいしいからこれを作って」と食べかけの黒糖レーズンパンをもらってから、試 …
少し前から身近なお友だちとパン作りをしていましたが、このたび本格的に「ぽわん」としてパン教室をオープンすることにしました。 それを記念して(と自分で言うのも変なような、おこがましいような…)、ぽわん初回レッスンのお客様の …
代休で学校がお休みの今日、カラフルフォカッチャピザのレッスンを娘にしてみました。 作り方を変更したので、小3の娘でも楽々でした。     カードでザクザクと生地を切り交ぜてます。   私がパンを作るところを見ているし、自 …
今日は予定もなくのんびりしています。 そんな時こそ試作試作! 家族に協力してもらい、アドバイスをもらいながらせっせと作っています。     秋らしいスープを考えてみたり。     ずっと悩んでいた黒糖レーズンパンに再挑戦 …
鶏肉のハニーマスタード焼きが好きです。 はちみつの甘さとマスタードの酸味と風味が絶妙。 その味付けで鶏肉を切らないでオーブンで焼いたらおもてなし風になるかなと思って作ってみました。   焼き色がほしいから、フライパンで表 …
きょう午前中に、体育館でスポーツをしているときに急にひらめきました。 フォカッチャを今までの作り方ではなく、私のパンの先生のasakoさんに習った方法で作ったら劇的に簡単になるのでは?と。 思いついたらもうすぐに作りたく …