今週からプチプレッツェルのレッスンがスタートしました。 初回は３名様で。 偶然にも皆さん長岡市外から来てくださいました。 遠くからありがとうございます。 　 　 今回は焼成の前にゆでる工程があるので、時間配分が心配でした …

とっくに１２月に入っていますが、１２月からのレッスンメニューのレシピがようやく完成しました。 １週目がリクエストレッスンだったのをいいことにのんびりしすぎました。 アブナイアブナイ。 　 　 プチプレッツェル♪ プチパン …

今日は朝から雪が降っています。 いよいよ冬本番！ 今年も昨シーズンのように小雪だと生活する分にはありがたいのですが、どうなることでしょうね？ 　 　 昨日はリクエストいただいて、りんごのリースパンのレッスンでした。 わー …

リクエストをいただきまして、１２月１７日（火）１０：００～キャラメルナッツパンのレッスンを開催します。 　 　 ミックスナッツをキャラメリゼして生地に包んだパン。 シンプルなくるみパンも美味しいですが、ひと手間加えたこの …

今日はひどい雷とあられの中、エピのレッスンでした。 初参加の方が車で１時間ほどかかるところから来てくださり遠くからありがたいなーと思って、よくよくお話を聞くと海外在住とのこと。 遠い～。 ご出産のために帰省されているとの …

１２月１月とリクエストをたくさんいただいていろいろなメニューでレッスンできるのが楽しみです。 レッスンのたびに材料や道具、食器の準備が違うので戸惑うこともありますが、頭の体操的には必要なことなのかもしれません(笑)。 　 …

昨日でキャラメルナッツパンのレッスンが終わりました。 １０月中旬からの一カ月半。 たくさんの方とキャラメルナッツパンを作ることができて本当に楽しかったです。 この期間でキャラメリゼするのに使ったグラニュー糖は数キロ。 ふ …

えー！もう１１月も下旬なんて実感がありません。 １２月なんてあっという間に過ぎて、すぐにお正月になるのかしら？ あぁ、確定申告…。 　 　 さて、１２月はいろいろなメニューでのレッスンになります。 たくさんリクエストいた …

週末は土日共にレッスンがありました。 どちらもキャラメルナッツパンです。 　 　 土曜日はご予約の変更があり、おひとり様でのレッスン。 申し訳ないなーと思いましたが、たっぷりお話しができて楽しかったです。 いつもよりディ …

今日はリクエストいただいて、塩バターフランスのレッスンでした。 なんと、「塩バターフランスを極めたい！」と塩バターフランス３回目の方も。 今までに「このパンの焼きたてをもう一度食べたいから」、「久しぶりに作ってみたら作り …