軽井沢の大好きなパン屋さん。 そのパンがホテルの朝食ビュッフェにずら~っと並んでいてテンションが上がったものです。 軽井沢のパン屋さんだと思っていたけれど、東京駅にも入っていました。 あれ?東京のパン屋さんだったの??  …
あら、やだ。 またブログを放置してしまっていました。 こんなに忙しかったから…、とかっこいい理由でも言いたいところですが、特に何も変わったこともなくついうっかりしてしまいました。 よし、今日からがんばろう。     先週 …
おはようございます。 今日はご予約いただいた方へのご連絡です。     レッスンのご予約をいただいたら、24時間以内にぽわんからご案内のメールを送っています。 それが届いていないという方へ。 お申込みフォームに入力いただ …
先週からレッスンを再開し、気持ちがググっと上がってきています。 今週からもまた皆さまと一緒にパン作りができることを心待ちにしています。     予定しているメニューです。 キャラメルナッツのパンは、ミックスナッツをキャラ …
今日からいよいよ新メニュー。 キャラメルナッツのパンのレッスンがスタートしました。     …だというのに痛恨のミス。 写真がなーい。 楽しくておしゃべりに夢中になりすぎて、また撮影を逃してしまいました。 お願いして送っ …
今日はリクエストをいただき、「しっとり食パン」のレッスンをしました。 長いお休みのあとの久しぶりのレッスン。 数日前から心待ちにしていました。     おふたりでのレッスンでしたが、おふたりとも長岡市外からのご参加でした …
猛烈な台風19号の被害に胸を痛めています。 被害にあわれた方には心よりお見舞い申し上げます。   私の住む新潟県長岡市。 風や雨での被害はありませんでしたが、千曲川の下流の信濃川が氾濫危険水位を超えたと緊急メールが鳴り響 …
秋休み中のぽわんです。 ゆっくりしたいのと、いろいろやりたいことがあったのとで、お休みすることにしましたが、最近はレッスンをしたくて仕方なくなっています。 毎日ひとりでパンを焼いていますが、やっぱり皆さんと作るのが楽しい …
ベーグル人気ですよね。 ぽわんのレッスンにベーグルのリクエストいただいています。 でも、ベーグルのタイプが色々あるからどんなベーグルが皆さんに喜んでいただけるか悩ましいです。 もちっと感を重視?ぎゅぎゅ~がいい?食べやす …
来週からスタートするキャラメルナッツのパンの仕上げをしています。 色々と思いつくことがあり、あれこれ試しているところです。 ナッツのキャラメリゼを盛大に焦がして大失敗したのも、成功した今では笑い話です。     かなり理 …