シンプルなパンを好む娘リクエストにより、ソフトフランスの丸パンを焼きました。 外はパリッパリ、中はもっちりのまん丸のパンを目指したけれど、いびつな形になっちゃいました。。。 焼きたてはやっぱり最高。 バリバリボロボロこぼ …
家族みんなが大好きなソーセージパンを焼きました。 ねじねじ成型です。 心の中ではミイラパンと呼んでいますが、それではあまりにおいしくなさそうなので文字にするときはねじねじパンで。 ソーセージパンをきちんとレシピにしよ …
お友達からとっても嬉しいものをいただいました。 家庭菜園で取れたてのハーブたちです。 バジル、大葉、セージ、ディル。 こうやってキッチンに並べてみると、料理上手のおしゃれマダムみたい。 こんな生活憧れます。 とはいえ、残 …
私の数少ないお菓子のレパートリーのうちのひとつがシフォンケーキです。 ちゃんと膨らむかな~、穴が開いてないかな~、底上げしていないかな~とひやひやポイントがたくさんあるのですが、それらをクリアしておいしく焼けたときはとっ …
お友達から「この黒糖レーズンパンがおいしいから同じのを作って」とリクエストをいただいてからずっと黒糖レーズンパンのことを考えています。 分量や成型を変えて何度も作っているけど、どうもしっくりこなくて。。。 こうしてみたり …
先日レストランで食べたジャガイモのニョッキを娘が大変気に入りまして、同じのを作って作ってコールが。 ニョッキを作ったことはないものの、なんとなくイメージで作ってみました。 蒸したジャガイモをつぶして強力粉。 そこにオリー …
長岡市の手づくりパン教室「ぽわん」のshiduです。 今までお友達や身近な方と一緒にパンづくりを楽しんできましたが、このたび手づくりパン教室「ぽわん」としてオープンいたしました。 パンづくりはもちろん、おいしい試食とおし …