今日はおふたりのレッスンでした。 偶然にも先月もご一緒だったのでいつも以上に和やかなレッスンでした。 　 　 今日はとっても暑かったですね。 水分量温度ともに調整したつもりでしたが、やはりこねにくかったです。 私も加わっ …

水曜から3日連続のレッスンでした。 今週最後のレッスンはおふたりだったのでのんびりでした。 　 　 先月初めて来てくださって今月2回目の生徒さん。 すっかり慣れた手つきでこねていらっしゃったので、「もしかしてご自宅でも焼 …

4名様での賑やかなレッスンになりました。 共通のお友だちがそれぞれお友だちを連れてきてくださったので、初対面の方もいらしたのにそうとは思えない以前からのお仲間のような空気でした。 　 　 今日はほんの少しだけ水の温度と量 …

レッスンにご参加くださった方からいつもたくさんの刺激をもらっています。 どこどこに行ったとか、あれがおいしいとか、こんな料理を作ってみたとか、こんなことをやっているとか…。 それを聞くたびにいろいろなことをやってみたくな …

先日のハイジの白パンのデキが納得できなかったのでまた焼いてみました。 分量を調整して、成型の方法も変えて、焼成温度まで変えたので、何を変えた結果何が変わったのが分からないという訳の分からない状況に陥りました。 この失敗よ …

昨日は母の日でしたね。 世の中のお母さま方いつもお疲れ様です。 　 　 そんな昨夜は夫さんがお肉を焼いてくれました。 コストコで買って冷凍してあったトップブレードステーキです。 トップブレードとは日本でいうところのミスジ …

今日は3名様でのレッスンでした。 今回もこねにくい生地に苦戦しましたが、そんなときの対処方法をお伝えできてよかったです。 一生懸命こねていると汗ばむ時期になってきました。 この先が不安…。 梅雨時とか嫌だなぁ。 　 　  …

今日はシンプルなパンを焼こうと、ハイジの白パン、通称おしりパンを焼いてみました。 低温で焼くので焼き色がつかずに白くて、ふたつに割れてまるで赤ちゃんのおしりのようにかわいらしいパンです。 　 　 あれ？ 焼き色がついてい …

今日は4名様のグループでのレッスンでした。 気心が知れたお仲間同士なので、大いに盛り上がり楽しかったです。 　 　 今回は気持ち砂糖が多い甘めの生地なので、こねに苦戦することがあります。 さらに今日は、気温？湿度？粉の温 …

先月のレッスンでおススメしていただいていた柏崎のお店。 柏崎周辺の方が来てくださる度に聞いてみると皆さんおススメとのこと。 これは是非行ってみなければ！ということで、遠征してきました。 　 　 魅力的なランチもあり迷いま …