カテゴリー「 日記 」の記事

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今日は朝から試作を。 思い通りに焼けなくて撃沈しました。     最近は、試作を分量通りに作ると多すぎるので、量の確認するとき以外は半分は全く別のパンにしてしまうことが増えました。 その、試作の副産物のパンが家族に人気の …
最近長岡市にも人気の串揚げチェーン店がオープンしました。 美味しいらしいけれど、混んでいてなかなか入れないとのこと。 それならばと、自宅で串揚げパーティーをすることにしました。     あれもこれもと食べたいものを串にさ …
金曜日はいつも参加してくださる方と、お久しぶりに参加してくださった方との4名様でのレッスンでした。 毎月のように参加してくださる方もありがたいですし、お久しぶりにお会いできる方もとても嬉しいです。 気軽な教室ですので、い …
昨日の4名様でのレッスン。 なぜか、豚ちゃんの話題で盛り上がりました。 マイクロミニブタから、豚足、豚の鳴き声や、とんかつまで。 そんな話題で大笑いできるんですから、平和ですよね。     おしゃべりが盛り上がったレッス …
昨日もあれやこれやと盛り上がったレッスンになりました。 参加していただいた4名様。 おひとりは長岡市内の方でしたが、あとは小千谷市、柏崎市、南魚沼市からのご参加でした。 遠くから時間をかけて参加していただいて本当にありが …
先週も楽しくレッスンしていました。 今月の生地はペタペタとおもちみたい。 ちょっぴり扱いにくいけれど、丸めた様子が愛らしい。     成型はいつものことながらシーンとします。 まっすぐタイプでもキュッとまるめたタイプでも …
塩バターフランスのレッスン、毎回「おいしい~」との声をいただいてありがたく思っています。 今ではどこのパン屋さんにも置いてある定番の塩バターパン。 皆さんお好みのタイプがあるだろうな…と、ぽわんバージョンが気に入っていた …
12月レッスンのご案内をして、年末が近づいてきていることを実感しています。 そんなわけで、今日も税務署まで。 気になっていたことを直接確認できてよかったです。 1時間以上もマンツーマンで教えていただきました。 ありがたい …
今日から塩バターフランスパンのレッスンがスタートしました。 パリッとしているフランスパン生地なので、こね心地がいつもとは違いますが難しくはないのでご安心を。     成型時にはひとつひとつのパンにバターを巻き込みますよ。 …
もう、今年最後のレッスンのご案内になります。 1年があっという間ですね。 今年やり残したことがないかとそわそわしてしてしまいます。     12月は甘い系で「チョコマーブルパン」を作りましょう。 しっかり甘い系のパンは久 …