ごまとチーズの相性に魅せられて作り続けています。 　 　 シンプル生地の丸パンにしてみたり。 　 　 リッチ生地にチーズたっぷりにしてみたり。 　 　 「どっちがおいしいかなー？」「どっちがかわいいかなー？」と迷っていた …

甥っ子がベーコンエピが好きと聞いたので久しぶりに焼きました。 ベーコンはなかったので、パストラミビーフとモッツァレラチーズを包みました。 パリッパリに焼けました！     焼きたてのエピは凶器のよう。 …

ソーセージパンを焼きました。 前回はミイラ成型にしました。 今回はどうしようか考えたけれど、シンプル成型で。 ミイラ成型の時より生地がふわふわに焼けました。 どちらがいいのかはお好みなのかなぁ。 　 　 １次発酵後の生地 …

先日のレッスンの様子をこんなに素敵に紹介してくださいました。 icoro様ありがとうございます。 はじめての場所に行くのは勇気も必要だし緊張もしますよね。 それでも来ていただいたからには楽しい時間を過ごしていただきたいな …

夫さん、今日から遅い夏休みです。 私は先約があったので、夫さんと娘はふたり旅へ。 彼の実家へ行ってしまいました。 つまり私はひとりお留守番です。 　 　 私はひとりが平気な暗い女なので、お茶もランチもひとりでガンガン行っ …

先日焼いたごまチーズパン。 これはこれでおいしいのだけれど、さらに良くしたいと改良中です。 　 　 一次発酵後に分割して丸めたこの姿が大好き。 ここが自分の気に入るようにできると、嬉しくて胸がキューっとなります。 　 　 …

冷凍庫整理をしていたら、出てくる出てくる。。。 お宝の山！！ 　 　 バターが大好きです。 パンの生地に使う無塩バターに普段パンに塗ったり料理に使う有塩バターも。 発酵バターの香りも大好き。 この写真のほかにも冷蔵庫に無 …

「大人になって知り合った人とは細く長く付き合える」そんな名言になるほどと思った今日のレッスンです。 　 　 カラフルフォカッチャピザのレッスンで初めてこの作業の写真を撮れました。 あまりにあっという間に生地ができてしまう …

また買っちゃいました。 とうもろこしを１０本！ とってもおいしいとうもろこし。 とはいえ３人家族では一度に食べきれるはずもなく…。 手を変え品を変え、下処理をして保存します。 　 　 圧力鍋で蒸したチーム。 やっぱり甘く …

最近考えていたイメージでパンを焼きました。 　 　 生地に黒ゴマと白ごまを混ぜ込み、チーズを包み焼く前にはとけるチーズもトッピング。 焼きたてのアツアツは２種類のチーズがとろりん。 　 　 ごまが香ばしくて食欲をそそりま …