先日コストコに行ってきました！
前回購入したプライムビーフがおいしかったのでそれ狙いで。
赤身の多い肩ロースをゲットしてきました。
　
　
アメリカ牛ではプライムグレードが一番上のグレードですが、次のチョイスグレードの肩ロースもありました。
せっかくなので食べ比べるために両方買ってきました。
肩ロースかたまり祭り！！
　
　
この厚み！

　
　
そしてこの断面！！

　
　
57℃で8時間の低温調理。
食べる直前に表面を焼いていただきまーす！

　
　
あぁ柔らかい。
そしてしっかりと噛みごたえがあって最高。
　
　
やっぱりプライムがおいしかったです。
でもチョイスでも悪からず。
結局牛肩ロースの赤身がおいしいということになりました。
今後もコストコに行ったら絶対買います。
というか、お肉の在庫がなくなったらコストコに行きます。