アガーかゼラチンか

あまり甘いお菓子を好まない娘ですがゼリーは大好き。
彼女が小さいころから、フルーツをたくさん入れたゼリーをよく作っていました。
柔らかくてふるふると固まるアガーを使っています。
なのでアガーは常備していますがゼラチンビギナーです。
 
 
フルーツを使ったムースを作ろうと色々と作ってみているのですが、なんだかうまくいかず。
うまくできないのをアガーのせいにして、ゼラチンに浮気しています。
が、ゼラチンでもなかなかね…。
問題は別のところにあるみたい。
 
 

たくさん作っているけど、消費が追い付かない。
しかも、人様に食べていただけるようなデキではなく。
なんだかへんてこなムースもどきが冷蔵庫からあふれそうです(涙)。



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